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Les Jambons antillais
Jambons de Noël

Le célèbre jambon antillais appartient à la tradition du Noël Antillais, très célébré aux Antilles.
Il se mange froid coupé en dés, à l'apéritif ou bien chaud, accompagné de pois d'angole, ignames, haricots rouges...


TropicMarché propose les "Marion" sans os, avec ou sans piment,... Emballés sous vide, ils se conservent au frais 3 mois.
Pour garantir leurs conditions de conservation durant leur envoi, nous les expédions par Chronopost Express sous 24h (*)

(* Pour une commande passée du mardi au vendredi, sauf jours fériés..)
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Client doit informer de son adresse, de son code porte, de son n° de téléphone et de son adresse mail, mentions obligatoires qui doivent être précises, exactes et complètes pour permettre une distribution dans des conditions normales.
Remarque : Le prix de l'envoi est tarifé par Chronopost
dans une fourchette de poids et reste le même pour 1 ou 2 jambons,
Le tarif de préparation du colis est inclu dans le montant total affiché.
Les commandes hors de France métropolitaine ne sont pas acceptées

Marion
"Chanté Nwél"
Non pimenté


Marion
Chanté Nwél sans os
Cuit, fumé, Sans Piment

poids unique 1kg800

1 jambons
:
15€95
2 jambons : 31€90

+ Envoi express Chronopost en sus

pour 1 jambons : 22€00
=
total 37€95
pour 2 jambons : 22€00 =
total 53€90

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Marion
"Chanté Nwél"
Pimenté

 


Marion
Chanté Nwél sans os
Cuit, fumé, Avec Piment

poids unique 1kg800

1 jambons : 15€95
2 jambons : 31€90

+ Envoi express Chronopost en sus

pour 1 jambon : 22€00 = total 37€95
pour 2 jambons : 22€00= total 53€90

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Marion "Chanté Nwél"
Non pimenté et pimenté


Marion
Chanté Nwél

1 Cuit, fumé,
Sans Piment

+
1 Cuit, fumé, Avec Piment

poids unique 1kg800 l'un

2 jambons : 31€90
+Envoi express Chronopost en sus
2 jambons : 22€00= total 53€90


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Recette du Jambon de Noël à l'ananas

8 personnes - préparation 15'- macération 1h-2h - cuisson 15 à 20'


Ingrédients : 1 jambon, 1/2 litre de vin blanc, 1 verre de rhum (facultatif), 4 carottes, 1 oignon piqué de
3 clous de girofles, thym, laurier, 7 cuillères à soupe de sucre de canne en poudre, moutarde savora (facultatif),
1 cube pour bouillon,
1 grande boîte d'ananas en rondelles, beurre.

Mettre dans un grand récipient le vin blanc, le rhum (facultatif), les carottes en morceaux, l'oignon et les épices, y plonger le jambon déja cuit, pimenté ou non, selon les goûts...
Le laisser macérer environ 1h à 2h, le temps qu'il s'imbibe bien.
Retirer le jambon et l'égoutter soigneusement. Retirer de la couenne (facultatif) sur le dessus et mettre à la place
une fine couche de moutarde Savora .
Mélanger le jus de la boîte d'ananas et 7 cuillères de sucre de canne en poudre. Arroser le jambon sur toutes ses
faces avec ce mélange. Allumer le four à température maximum. Lorsqu'il est très chaud, y enfourner le jambon et
le faire dorer 15 à 20' en le ré-arrosant, si nécessaire, du mélange sucré s'il en reste ou bien d'un peu
de la marinade... Si vous avez choisi un jambon pimenté, attention... : il vaut mieux éviter la marinade et utiliser
une préparation à base de bouillon en cube... Sauf si vous êtes fan de piment !
Il faut surtout éviter que le jambon se dessèche... Il doit sortir du four bien caramélisé mais moelleux...

En même temps,
faire dorer à la poêle et au beurre les rondelles d'ananas saupoudrées de sucre de canne en poudre.

Sortir le jambon du four, le dresser sur un plat et le décorer entouré des rondelles d'ananas. Servir chaud.
Délicieux également froid, le lendemain... S'il en reste !

De nombreux autres produits de la tradition antillaise sont en vente au magasin
Tropic
Marché
à Saint-Ouen

Magasin Ouvert du Mardi au Samedi de 10h à 19h (sans interruption) - 2, rue du Moutier 93400 Saint-Ouen - 01.40.11.78.53
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